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<title>Ecosse</title>
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Édimbourg
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				Situ&eacute;e sur une colline et fort peupl&eacute;e, &Eacute;dimbourg est la capitale de l'&Eacute;cosse. Elle inclut une vieille ville m&eacute;di&eacute;vale et une &eacute;l&eacute;gante nouvelle ville g&eacute;orgienne avec jardins et b&acirc;timents n&eacute;oclassiques.		
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Glasgow
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				Glasgow est une ville portuaire situ&eacute;e sur la rivi&egrave;re Clyde dans les Lowlands &agrave; l'ouest de l'&Eacute;cosse.		
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Loch Ness
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				Lac d'eau douce de 37&nbsp;km dans les Highlands, surtout connu pour son monstre mythique homonyme, &quot;Nessie&quot;.		
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Le Haggis
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				Aussi appel&eacute; &laquo;&nbsp;Panse de brebis farcie&nbsp;&raquo;, le plat national &eacute;cossais ne connait malheureusement pas le succ&egrave;s qu&rsquo;il m&eacute;riterait. Si son nom ne donne pas tr&egrave;s faim, c&rsquo;est pourtant un plat d&eacute;licieux et avec beaucoup de go&ucirc;t. Il est fabriqu&eacute; &agrave; base d&rsquo;abats hach&eacute;s d'un mouton, d'un porc ou d'une vache m&eacute;lang&eacute;s avec du suif, des oignons, de la farine d'avoine et des &eacute;pices&hellip; Traditionnellement, le tout &eacute;tait bouilli dans l'estomac de l'animal abattu (d&rsquo;o&ugrave; son nom). Grosso modo, &ccedil;a ressemble &agrave; du boudin&nbsp;noir ! Ca se marie super bien avec de la pur&eacute;e de pomme de terre et de rutabaga. La premi&egrave;re bouch&eacute;e surprend mais apr&egrave;s on ne peut plus s&rsquo;en passer.&nbsp; Les Ecossais en mangent au petit d&eacute;jeuner. On a essay&eacute;&hellip; et on a&nbsp;ador&eacute;&nbsp;!		
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Le bœuf Angus
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				Mondialement connu, la viande de b&oelig;uf Angus provient de la r&eacute;gion d&rsquo;Aberdeen et d&rsquo;Angus sur la cot&eacute; est du pays. Brais&eacute;e, &agrave; la po&ecirc;le ou en carpaccio&hellip; cette viande extr&ecirc;mement tendre se d&eacute;cline &agrave; l&rsquo;infini. Il y en a pour tous les go&ucirc;ts&nbsp;!		
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Le haddock
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				Autre poisson tr&egrave;s r&eacute;pandu en Ecosse, le haddock se mange en filet, en soupe ou en parmentier. J&rsquo;ai exp&eacute;riment&eacute; le filet de haddock recouvert de fromage fondu dans un petit restaurant sur le port de Stonehaven. Un d&eacute;lice&nbsp;!		
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Les scones
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				Il existe autant de sorte de scones qu&rsquo;il y a de famille en Ecosse. De diff&eacute;rentes formes, ces petits g&acirc;teaux peuvent &ecirc;tre nature, aux fruits ou aux p&eacute;pites de chocolat. A manger &agrave; 17h00 avec un bon th&eacute;&nbsp;!		
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Alex Kapranos
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				Alexander Paul Kapranos Huntley, dit Alex Kapranos, chanteur et guitariste du groupe de rock &eacute;cossais <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Franz_Ferdinand" title="Franz Ferdinand">Franz Ferdinand</a>, est n&eacute; le <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/20_mars" title="20 mars">20</a> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Mars_1972" title="Mars 1972">mars</a> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/1972_en_musique" title="1972 en musique">1972</a>, &agrave; Almondsbury, petit village de l'ouest de l'<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Angleterre" title="Angleterre">Angleterre</a>, d'une m&egrave;re anglaise et d'un p&egrave;re grec.		
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Jimmy Somerville
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				James William Somerville, dit Jimmy Somerville, est un auteur-compositeur-interpr&egrave;te <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89cosse" title="Écosse">&eacute;cossais</a>, n&eacute; le <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/22_juin" title="22 juin">22</a> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Juin_1961" title="Juin 1961">juin</a> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/1961_en_musique" title="1961 en musique">1961</a> &agrave; <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Glasgow" title="Glasgow">Glasgow</a>. Il est connu dans les <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Ann%C3%A9es_1980" title="Années 1980">ann&eacute;es 1980</a> avec les groupes <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/New_wave" title="New wave">new wave</a> <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Bronski_Beat" title="Bronski Beat">Bronski Beat</a> et <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/The_Communards" title="The Communards">The Communards</a> avant d'entamer une carri&egrave;re solo.		
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